一般社団法人 食品産業センターの機関誌『明日の食品産業』の令和４年７・８月号に寄稿致しました。 「加速する食品・飲料業界のDX ～食のパーソナライゼーションによる新たな生活者体験の創出～」というテーマにて、 生活者や食品・飲料メーカー等の企業が抱える課題と、それを解決するテクノロジーについて解説しております。 ぜひご覧ください。 ※有料出版物です。お買い求めは、下記URLよりお問い合わせください。 URL：https://www.shokusan.or.jp/publishing/1912/
